Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols riches situés sur les parcelles «Les Carrougots» et «En Jouise»
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Elevage:
- En fûts de chêne sur 20 mois dont 20 à 50% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Idéalement ouvert à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée provient de deux parcelles, « Les Carrougots » et « En Jouise », ce qui ne représente que 0,43 hectare. Les sols y sont riches et se composent d’alluvions issus du cône de déjection de la célèbre Combe de Lavaux. L'élevage est réalisé en fûts de chêne sur 20 mois dont 20 à 50% de fûts neufs selon les millésimes.
D’un beau rubis profond, la robe de ce Gevrey-Chambertin 2018 scintille. Gourmand et délicat, le nez dévoile des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, des notes de violette, de musc, ainsi que des notes réglissées avec une pointe mentholée. Dense, la bouche présente une belle structure avec des tannins fondus. Très belle rondeur et belle allonge en finale.
Suggestion gourmande
Bœuf fumé aux baies de genièvre, jus de truffes, purée de cresson.
Un Gevrey-Chambertin en grande forme et sur un très beau millésime !