Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pauvres composés d'argile très fine
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Éraflage partiel
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette parcelle des Véroilles se situe au-dessus du Grand Cru de Bonnes-Mares. Bruno Clair constate une évolution incroyable de millésime en millésime grâce à un enracinement de plus en plus profond favorisant une expression du terroir toujours plus racée. Parcelle de Pinot Noir plantée en 1989 et d’une superficie d’1 hectare 51.
Cette parcelle d’altitude offre un Pinot à la fois fin, tendu et minéral. Le nez s’exprime sur le fusain, le petit fruit noir très frais et le graphite. La bouche à l’attaque vive se développe tout en élégance dans un demi-corps tranchant. Les tanins très droits méritent de s’assouplir, encore 2 ans, et ce cru ravira les amateurs avertis de grands Chambolle !
Suggestion gourmande
Longe de veau du Quercy en croûte d’olive, émulsion de cresson aux coques.
Sur le Grand Cru Bonne-Mares !