Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Clos de la Feguine" Blanc Monopole 2018

Beaune 1er Cru

Une sélection parcellaire incontournable au Domaine Prieur, réussite magistrale sur 2018 !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Très pentu composé de limons, d’argile et de calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières avec pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait à 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2028
Boire avant :
2033
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°C

Description

Ce pur chardonnay est planté sur des sols minces et brunissants de nature limoneuse et argilo-calcaire. Avec seulement 0,27 hectare, ce climat est exposé plein sud dans un coteau très pentu et par conséquent bien drainé. Raisins vendangés en petites caisses puis pressés tout doucement. Élevage d'environ 18 mois en fût.

La robe présente un joli jaune vert qui dévoile un nez épicé et minéral. À l’évolution, c’est le pain brioché et les notes de fruits secs qui s’expriment. En bouche, le style est à la fois nerveux et gourmand avec une persistance particulièrement sapide.

Suggestion gourmande

Cuissot de dindon aux agrumes, sauce poivre de Timut et purée de châtaigne.