Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru "Santenots" 2018

Meursault 1er Cru

Une maturité exceptionnelle sur un millésime tout en gourmandise !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Calcaire, marnes claires et limons
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières en pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
22 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2030
Boire avant :
2033
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°C

Description

Parcelle de 0,80 hectare exposée vers le soleil doux de l’Est, le terroir y est composé de calcaire friable associé à des marnes claires et des limons. Fermentation et élevage de 19 mois en fûts neufs. Les jus issus de cette parcelle peuvent-être classés dans les 2 couleurs à savoir, Meursault 1er cru si plantée en Chardonnay ou Volnay 1er cru si plantée en Pinot Noir.

La robe est de teinte jaune or-vert pâle aux reflets gris-argentés. Subtil, le nez dévoile de beaux arômes de fruits jaunes, des notes gourmandes et pralinées avec une touche d’acacia et un beau boisé. Très belle sapidité en bouche, l’attaque est franche avec une belle rondeur. Finale acidulée avec d’excellentes amertumes.

Suggestion gourmande

Filet de lieu jaune rôti, échalotes confites au beurre de ciboulette, écrasé de pomme de terre.