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Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru "Perrières" 2018

Meursault 1er Cru

1er cru de légende signé Jacques Prieur !


Bientôt épuisé reste 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Meursault 1er Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire avec forte présence de cailloux
  • Vendanges
    Manuelles en petites caisses
  • Vinification
    Pressurage des grappes entières en pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    19 mois en fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2024-2033
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Avec à peine un demi-hectare de vigne sur cette parcelle, “Perrières” 2018 est travaillé façon « haute-couture ». Exposées plein Est, les vignes du Domaine évoluent sur des sols très minces, pierreux et escarpés sur des sous-sols calcaires quasi-affleurants. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Durée de l'élevage : 19 mois.

La robe offre une teinte citron-doré intense avec de subtils reflets argentés. Minéral et gourmand, le nez exprime des arômes d’abricot et de pêches blanches nuancé par des notes de craie et de pierre à fusil. Savoureuse, la bouche est ample et révèle quelques notes toastées de miel et de pain grillé. Belle sapidité en finale.

Suggestion gourmande

Noix de Saint-Jacques rôties, butternut à la noisette et cappuccino de champignons.