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Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2018

Montrachet Grand Cru

Un mythe est né !


Bientôt épuisé reste 3
Quantité limitée à 1

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Montrachet Grand Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Mi-coteau exposé plein Est/Sud-Est. Sol mince et caillouteux, riche en sodium, composé de marnes blanches
  • Vendanges
    Manuelles en petites caisses
  • Vinification
    Pressurage pneumatique des grappes entières suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique s'effectue en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    21 mois en fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2026
  • Apogée
    2027-2041
  • Boire avant
    2048+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    12-13°C

Description

Au cœur de la Côte de Beaune, sur le village de Puligny-Montrachet, au-dessus d’un petit chemin, le Montrachet s’étend sur à peine 9 hectares. Cette petite appellation est morcelée entre une vingtaine de producteurs, heureux d’accoler leurs noms à côté de ce prestigieux climat. Le Montrachet se situe sur les mêmes types d’argile et de calcaire que la Romanée-Conti et à la même altitude. Amusant, pour les deux plus grands vins de Bourgogne. La parcelle en milieu de coteau dans des expositions Est/Sud-Est. Les sols sont caillouteux et pourvus de marnes blanches affleurantes. Le Domaine Jacques Prieur est aujourd’hui propriétaire de 0,59 hectare sur Montrachet. Dans les chais, fermentation alcoolique et élevage se font en fûts chêne 100% neufs pendant 22 mois.

Vous l’aurez compris, le Montrachet, est l’appellation reine des Bourgogne blancs, et bien au-delà. Historiquement, le Montrachet et ses appellations proches ont toujours fait rêver et engendré les plus grands vins de chardonnay. C’est un mythe vivant que seulement quelques amateurs pourront toucher des lèvres.

La robe est lumineuse et de teinte jaune Or aux reflets verts et argentés. Complexe et puissant, le nez exprime l’épice du bois, le toasté et le beurré. Après quelques années, le terroir reprendra le dessus sur le bois et offrira des notes d’infusion marquées, d’acacia et d’anis. On trouve également une touche réglissée très subtile. La bouche est incroyablement puissante avec une texture massive tant sur le plan acide, alcool et sucrosité naturelle. La bouche présente aussi de l’épaisseur, de la générosité, de la densité sur des notes anisées et évoluant sur des notes de citron confit. De fins amers viennent conclurent la finale qui s’allonge indéfiniment sur une minéralité saline flamboyante.

Suggestion gourmande

Médaillon de queue de langouste fumée au noisetier, polenta crémeuse et jus corsé au safran.