Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 16 mois en fûts 100% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Parcelle d’1,59 hectare en monopole se plaçant au-dessus des « Champs Pimont ». L’exposition est plein Sud sur des sols brun clair de nature limoneuse et argilo-calcaire, minces et complexes. On trouve beaucoup de pierres favorisant un drainage exceptionnel. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.
Le Clos de la Féguine 2018 montre une robe de teinte rouge rubis intense aux reflets violets soutenus. Séduisant, le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs évoluant sur des notes d’épices douces et de torréfaction. La bouche est dense et volumineuse avec une trame calcaire, des tannins fins et digestes. Finale fruitée accompagnée d’une touche vanillée.
Suggestion gourmande
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d’haricots verts et asperges croquantes.
Climat vertigineux exposé plein Sud !