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Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru "Grèves" Rouge 2018

Beaune 1er Cru

Belle parcelle surplombant les faubourgs de Beaune !


Bientôt épuisé reste 4

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Beaune 1er Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire composé de sable et de grèves (petits cailloux)
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage à 100% et cuvaison durant 20 jours en cuves bois ouvertes à température contrôlée. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    17 mois en fûts 100% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2024-2032
  • Boire avant
    2034+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°C

Description

Parcelle d’1,17 hectare surplombant les faubourgs de Beaune. On trouve beaucoup de petits cailloux (grèves) et de silice contenue dans le sol favorisant la captation de la chaleur et le réfléchissement de la lumière pour une maturité optimale. La cuvaison se déroule pendant 22 jours en cuves bois ouvertes. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.

La robe est de teinte rouge rubis sombre. Élégant, le nez présente une belle complexité d’arômes de cassis et de mûres évoluant sur des notes toastées et légèrement empyreumatiques. La bouche offre une grande justesse et équilibre, une texture raffinée et des tannins digestes. Belle allonge en finale.

Suggestion gourmande

Poularde de Bresse truffée, légumes croquants et chutney de framboise aux épices.