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Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru 2018

Chambertin Grand Cru

Un somptueux flacon issu des plus beaux terroirs de Chambertin !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Chambertin Grand Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage à 100% et cuvaison durant 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    18 mois en fûts de chêne 100% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2027
  • Apogée
    2029-2041
  • Boire avant
    2050+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    17-18°C

Description

Ce Grand Cru s’épanouit sur 0,49 hectares d’un terroir profond de gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol, pour une exposition plein est. Le Chambertin est le plus prestigieux des huit Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Les jus voient 21 mois d’élevage en fûts.

La robe est brillante et de teinte rouge cerise foncé. Délicat, le nez offre un envoûtant bouquet de violette et de pétales de roses, des arômes de fruits noirs bien mûrs nuancés par des notes épicées et fumées. En bouche, ce Chambertin Grand Cru présente une texture veloutée, un milieu de bouche ample et minéral avec des tannins fins et croquants. Belle longueur en finale.

Suggestion gourmande

Civet de lièvre à la Française.