Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine Jacques Prieur Echezeaux Grand Cru 2018

Echezeaux Grand Cru

Issu d’une parcelle de seulement 0,36 hectare…


Bientôt épuisé reste 5

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Echezeaux Grand Cru
  • Producteur
    Jacques Prieur
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol brun pas très épais avec cailloutis en surface, très fin et sablonneux/siliceux. Exposition Nord-Sud
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage à 100% et cuvaison durant 21 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
  • Elevage
    18 mois en fûts de chêne 100% neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2027
  • Apogée
    2029-2041
  • Boire avant
    2050+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    17-18°C

Description

La parcelle d’Echezeaux du Domaine Jacques Prieur se localise dans la sortie de la Combe d’Orveau dans les “Champs Traversins”. Sa situation topographique singulière bénéficie d’un micro-climat où un courant d’air frais vient continuellement souffler sur les vignes. Fermentation en foudres et pigeages 2 fois par jour. Élevage en fût de chêne pendant 20 mois.

La robe est profonde et de teinte rouge foncé très sombre. Le bouquet dévoile des arômes de cerise noire juteuse et de fruits noirs bien mûrs relevés par des notes de café et de cacao. Ce premier nez est complété d’une touche de noix et d’amandes grillées nuancé par des épices douces. En bouche, le vin est dense et charnu avec des tannins soyeux. Finale longue et persistante.

Suggestion gourmande

Pavé de cerf et purée Robuchon, réduction grand veneur.