Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Clos au sol argilo-calcaire peu profond, situé juste en dessous de "La Tâche"
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 40% de vendange entière
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts de chêne français, neufs à 40%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
C’est en 2009 que la parcelle du “Clos d’Eugénie” est pour la première fois récoltée et vinifiée par le Domaine éponyme (comme son l’indique, le “Clos” est clôturée par un muret, typique des grands climats bourguignons). Le “Clos d’Eugénie” s’étale sur un peu plus d’un demi-hectare et se positionne sous le Grand Cru La Tâche (monopole de la Romanée-Conti). Pinots quarantenaires plantés sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Environ 12 mois en fûts de chêne français, renouvelé à 40% en bois neuf.
Voici un Vosne qui compte parmi les grandes pattes de l’appellation. En 2016, Eugénie nous offre un cru d’une belle intensité avec un nez autour de la griotte, tabac blond, rose et poivre blanc. La bouche montre un beau volume et un toucher velouté très juteux. Un superbe Vosne qui promet un potentiel de 20 ans minimum.
Suggestion gourmande
Filet de canette sauce poivre-miel, mousseline de panais au gingembre.
Un millésime solaire accouché tout en finesse !