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Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée "Clos d'Eugénie" 2016

Vosne-Romanée

Un millésime solaire accouché tout en finesse !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Vosne-Romanée
  • Producteur
    Eugénie
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Clos au sol argilo-calcaire peu profond, situé juste en dessous de "La Tâche"
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vinification
    En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 40% de vendange entière
  • Elevage
    Environ 12 mois en fûts de chêne français, neufs à 40%
  • Particularité
    Vinification sans soufre jusqu'à la mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

C’est en 2009 que la parcelle du “Clos d’Eugénie” est pour la première fois récoltée et vinifiée par le Domaine éponyme (comme son l’indique, le “Clos” est clôturée par un muret, typique des grands climats bourguignons). Le “Clos d’Eugénie” s’étale sur un peu plus d’un demi-hectare et se positionne sous le Grand Cru La Tâche (monopole de la Romanée-Conti). Pinots quarantenaires plantés sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Environ 12 mois en fûts de chêne français, renouvelé à 40% en bois neuf.

Voici un Vosne qui compte parmi les grandes pattes de l’appellation. En 2016, Eugénie nous offre un cru d’une belle intensité avec un nez autour de la griotte, tabac blond, rose et poivre blanc. La bouche montre un beau volume et un toucher velouté très juteux. Un superbe Vosne qui promet un potentiel de 20 ans minimum.

Suggestion gourmande

Filet de canette sauce poivre-miel, mousseline de panais au gingembre.