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Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2012

Vosne-Romanée 1er Cru

Un bijou arrivé à pleine maturité !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Vosne-Romanée 1er Cru
  • Producteur
    Eugénie
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
  • Âge des vignes
    Soixantenaires
  • Vinification
    En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
  • Elevage
    Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
  • Particularité
    Vinification sans soufre jusqu'à la mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2032+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par la fraîcheur des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.

“Brûlées 2012” est un grand pinot qui exprime un bouquet tertiaire de de grande facture autour de la rose fanée, du minéral, de l’épice douce. Le boisé est parfaitement fondu dans ce bouquet complexe et racé. La bouche est fine et exprime un raffinement incroyable. Les tanins en taffetas laissent place à une persistance redoutable.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale bien sûr !