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Weingut Dönnhoff Riesling Niederhauser Klamm Kabinett 2019

Nahe

Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, au pied de falaises vertigineuses. Un vin à l'équilibre redoutable !

96/100 James Suckling

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Allemagne
  • Région
    Nahe
  • Appellation
    Nahe
  • Producteur
    Hermann Dönnhoff
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Demi-sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Riesling
  • Terroir
    Coteaux escarpés avec sols extrêmement caillouteux composés de roches magmatiques (porphyre) et d'ardoises
  • Âge des vignes
    De 15 à 35 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Environ 40 hl/ha
  • Vinification
    Fermentation en grands foudres de chêne
  • Elevage
    En cuves inox

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2033
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, Niederhauser Klamm fait référence à la beauté de son paysage et de ses falaises escarpées. Le vignoble est réputé pour être l’un des plus pentus au monde, un challenge incroyable pour la survie de la vigne qui puise ses ressources sur une infime quantité de sol très pierreux littéralement posé sur la roche mère affleurante. Les vignes sont dans la force de l’âge autour de 30 ans et produisent de jolis rendements autour de 40 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox et foudres de chênes.

Le nez puissant de ce Riesling contraste avec les premières cuvées présentées. On trouve un bouquet mûr et très complet autour de la pêche fraîche juteuse et des agrumes confits. La bouche offre un rapport acide/gras très élevé avec une texture aussi charnue que tendue. La finale est interminable tout comme son potentiel de garde !

Une véritable gourmandise où les quelques sucres résiduels se font oubliés par une fraicheur incroyable !

Du grand art !

Suggestion gourmande

Truite pochée aux pêches et citron confit, mousseline de rutabaga.

Avis des experts

  • 96 100
    James Suckling
    "Stunning balance of rippling peaches and mandarines with acidity that almost vibrates on the palate and a smoky tone that adds to the complexity of the very long, dry finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."