Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Véran
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- En fûts, neufs à 25%, fermentations longues
- Elevage:
- Durant 7 mois, en fûts neufs à 25% avec peu de bâtonnages
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Le nez se dévoile sur les fruits blancs mûrs, agrumes, touches de fleurs blanches et pointe grillée. En bouche, l'attaque est riche et tapisse le palais tout en étant élégamment contrebalancée par une belle tension, véritable colonne vertébrale du vin, qui apporte dynamisme, vibration et mène jusqu'à la finale sapide aux amers nobles.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques rôties, beurre blanc
Un vin vibrant empli de vie !