Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Goulots" 2017

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Des pinots cinquantenaires collés au “Clos-Saint-Jacques” !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Elevage:
18 mois en fût de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2042
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°C

Description

Cette parcelle de 1er cru en haut de coteau est collée au 1er crus « Champeaux » et « Combe au Moine » la séparant de « Cazetiers » et du fameux « Clos-Saint-Jacques » ! Seulement 34 ares plantés en 1966, 18 mois d’élevage en fût de chêne.

La situation exceptionnelle du 1er cru “Goulots” lui offre une complexité aromatique particulièrement racée. On trouve le pulpeux et la profondeur de “Cazetiers” harmonieusement mêlés à la puissance minérale et tannique de “Clos-Saint-Jacques”. Réglisse, cerise noire, rose et poivre noir. La bouche montre un pinot à l'attaque vive se développant vers un corps gourmand. Tannicité élevée et longueur redoutable !

Suggestion gourmande

Colvert rôti façon grand veneur !