Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Mourvèdre (70 à 75%), Grenache (14 à 16%), Cinsault (8 à 9%), Carignan (2 à 3%), Syrah 1%
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
- Elevage:
- 18 à 20 mois en foudres de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°C
Description
Ce cru est issu d’un savant assemblage des différents terroirs du Domaine . Le lieu-dit du « Petit Moulin de la Cadière » ou la vigne s'épanouit sur des sols de calcaires à rudistes, dévoilant dans les vins puissance et structure. Et des parcelles au sols d’argiles lourdes ou encore limono-sableux apportant une grande finesse dans les vins. Composé d’une majorité de Mourvèdre (environ 75%), Grenache, Cinsault et quelques vieux Carignan.
Malgré la chaleur de 2018, le Domaine Tempier signe un grand millésime taillé en fraîcheur et en énergie. Le bouquet évoque le fruit rouge frais et les épices méditerranéennes qui s’ouvrent sur des notes plus profondes autour du viandé et du fumé. La bouche est bien pleine et révèle une énergie fantastique. Un 2018 bien élancé de l’attaque jusqu'à la finale.
Suggestion gourmande
Magret de canard à l’orange sanguine, aubergine à la parmesane.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Derrière une fine réduction et de beaux arômes de framboise, ce 2018 se développe avec une étonnante suavité de structure. Une élégance qui le rend déjà accessible. Bien sûr, il gagnera en complexité d’ici deux à trois ans."
Mieux vaut prendre un grand format au risque de manquer !