Domaine Tempier Bandol "La Migoua" 2005

Sur le massif du Beausset Vieux, à près de 300 mètres d’altitude, la Migoua prend place dans un environnement sauvage de garrigue. Encore un terroir unique de l’appellation, puissant sa particularité au cœur d’une faille géologique mêlant des sols très anciens à des sols plus jeunes. L’argilo-calcaire cohabite avec des cailloux, des argiles rouges et bleues parfois, une diversité conférant une complexité inimitable au vin. Les vignes sont plantées à 270m d’altitude formant un cirque sur le versant sud du massif de Beausset-Vieux. « La Migoua » est composée selon les millésimes de 50 à 60% de Mourvèdre et de Cinsault. Fermentation en levures naturelles et élevage en foudres pendant 18 mois avant mise en bouteille. Vinification traditionnelle composée d’un égrappage total, de l’utilisation unique des levures indigènes, d’une fermentation de 15 jours en cuve thermorégulée, d’un élevage en foudre de chêne et d’une mise en bouteille sans collage, ni filtration.

La robe est brillante et de teinte rouge rubis sombre. La Migoua est la cuvée que l’on pourrait qualifier de « plus animale » du Domaine Tempier. En effet, taillée pour la garde, elle dévoile des arômes complexes et typés, au caractère sauvage et frais à la fois. Le premier nez dévoile des arômes de fruits noirs, mûres sauvages et notes épicées. Après une légère aération, le second nez offre des notes de cuir et de gibier avec de légères notes de sous-bois. Puissante, la bouche est à la fois structurée et charnue aux tanins soyeux mais tout aussi élégante avec beaucoup de fraîcheur. Légères notes mentholées en finale. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.