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JD

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2006

Hermitage

Une complexité inégalable et un volume unique !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Hermitage
Millésime:
2006
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Environ 80% Marsanne et 20% Roussanne
Terroir:
Sols composés de loess, argiles, calcaires et granits
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec pressurage et débourbage avant mise en fûts pour fermentations pouvant durer jusqu'à 6 mois
Elevage:
18 à 24 mois en fûts jusqu'à 30% de bois neuf selon les années
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2031
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Bienvenue dans la Drôme, plus particulièrement sur les terres granitiques et d'alluvions glaciaires du village de Mauves où se trouve l'un des plus fabuleux vignerons, Jean-Louis Chave. L’Hermitage blanc de Jean-Louis Chave est issu d’un assemblage de 4 lieux-dits d’Hermitage dont les fameux Rocoule et Hermite. Il est composé d’un assemblage de vieilles vignes de Marsanne et de Roussanne. Sur cette cuvée, l'acteur principal est la Marsanne, cépage blanc vigoureux qui permet la production de vins racés au potentiel de garde immense. Présent à 80% dans l’assemblage, les jus fermentent en fût de chêne pendant 2 années permettant une intégration parfaite et unique de l’élevage pour révéler uniquement le terroir !

Le nez est aussi complexe que vivant. Difficile à suivre, il évolue sans cesse comme son aîné le 2003. La trame est en revanche moins mûre mais plus délicate notamment grâce ses notes florales de roses blanches. Plus tard, avec de l’ouverture, ce sera la pêche fraîche et le yuzu qui domineront. La bouche est très équilibrée et énergisante. Le temps a su fondre les notes de jeunesse et d’évolution pour donner un rapport volume/complexité aromatique remarquable offrant à ce 2006 de subtiles notes de miel de chardon, le romarin et l'acacia. La longueur et au rendez-vous et chaque gorgée est orgasmique.

Suggestion gourmande

Suprême de homard et émulsion citron/gingembre.

Avis des Experts

98/100
The Wine Advocate
"Absolutely prodigious, with both blockbuster richness and an inherent weightlessness and elegance that shows how successful the vintage was for whites, the 2006 Hermitage Blanc offers incredible minerality as well as notes of white currants, buttered stone fruits and hints of honeycomb in a rich, layered, thrillingly pure style. It's drinking gorgeously today, but certainly has two decades of life remaining. This might be a dessert island white for me and count yourself lucky if you have a few bottles of this elixir in the cellar."
99/100
Wine Spectator
"Intense, rich and remarkably focused, this offers stunning purity of fruit, such as Jonagold apple and Cavaillon melon, along with enticing heather honey, roasted macadamia nut, orange blossom and dried persimmon notes, all laid over a dense but brilliantly defined palate. The nearly endless finish of beeswax and buttered brioche is absolutely fantastic. Drink now or hold for a decade. Perhaps the best white produced here to date. Best after 2019. 1,050 cases made."
98/100
Jeb Dunnuck
"Still fresh and lively, and drinking beautifully now at age 12, the 2006 Hermitage Blanc offers still fresh notes of buttered citrus, baking spices, white flowers, toasted nuts, and hints of licorice. A quintessential Hermitage Blanc, with incredible fruit, obvious minerality, and a richness that's offset by striking minerality and elegance, drink this beauty any time over the coming decade or more."