‍97/100
WA
‍99/100
WS

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2010

Hermitage

Millésime d'anthologie !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Hermitage
Millésime:
2010
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
80% Marsanne et 20% Roussanne
Terroir:
Sols composés de loess, argiles, calcaires et granits
Âge des vignes:
De 50 à 100 ans
Vinification:
Traditionnelle avec pressurage et débourbage avant mise en fûts pour fermentations pouvant durer jusqu'à 6 mois
Elevage:
18 à 24 mois en fûts jusqu'à 30% de bois neuf selon les années
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Bienvenue dans la Drôme, plus particulièrement sur les terres granitiques et d'alluvions glaciaires du village de Mauves où se trouve l'un des plus fabuleux vignerons, Jean-Louis Chave. L’Hermitage blanc de Jean-Louis Chave est issu d’un assemblage de 4 lieux-dits d’Hermitage dont les fameux Rocoule et Hermite. Il est composé d’un assemblage de vieilles vignes de Marsanne et de Roussanne. Sur cette cuvée, l'acteur principal est la Marsanne, cépage blanc vigoureux qui permet la production de vins racés au potentiel de garde immense. Présent à 80% dans l’assemblage, les jus fermentent en fût de chêne pendant 2 années permettant une intégration parfaite et unique de l’élevage pour révéler uniquement le terroir !

La robe jaune citron intense dévoile un nez absolument incroyable. Tout vient en crescendo avec un premier nez qui s’ouvre sur les fruits secs et le foin frais. Viennent ensuite les fruits blancs avec le coing et l’abricot frais. En bouche, tout est équilibré, le rapport acide/gras est résolument parfait. Grande longueur minérale !

Si l'Hermitage Rouge de Jean-Louis Chave fait figure de modèle sur l'appellation, le blanc n'est pas en reste. Plus confidentiel, il fait le bonheur des initiés et grands amateurs du monde.

Suggestion gourmande

Ris de veau déglacé à la Marsanne, laqué au gingembre et citron, concassé poire/noix/jambon de pays.

Avis des Experts

97/100
The Wine Advocate
"As for the 2010 Hermitage Blanc, it is an exquisite wine with fabulous fruit intensity. Lots of acacia flower, anise, quince, fig and pineapple intermixed with a hint of white peaches emerge from this well-delineated, full-bodied, enormously endowed, complex, dry white Hermitage. This wine lives up to the reputation bestowed on it by President Thomas Jefferson when he said in the 1780s that white Hermitages were France's greatest white wine. The 2010 should drink well for 30-40+ years."
99/100
Wine Spectator
"Ripe and unctuous, showing terrific cut, with heather, white peach, green almond, Anjou pear, persimmon and macadamia nut notes, all framed by a toasted brioche hint. Exquisitely detailed throughthe finish, this shows salted butter and chamomile details. Remains refined, focused and pure, despite the obvious power. Best from 2017 through 2030."