Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Mitjavile - Domaine de Cambes 2018

Bordeaux

Le petit frère du Roc n’a rien d’un second vin !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Bordeaux
  • Producteur
    Mitjavile
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Merlot, 20% Cabernet Franc
  • Terroir
    Combe argilo-calcaire et sols limoneux
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    Manuelles à maturité
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    18 mois en fûts neufs français, homogénéisation des vins à chaque soutirage

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2025-2035
  • Boire avant
    2038+
  • Conseil de service
    Carafer 2 heures à l'avance dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°C

Description

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant le fleuve pour un micro-climat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifiés tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. Domaine de Cambes, second vin du Château, se marque d’une dominante de Merlot (80%) complétée par 20% de Cabernet Franc. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 18 mois en fûts neufs français.

Les sols légers dont est tirée la cuvée Domaine de Cambes constituent un exercice de style particulièrement réussi par la famille Mitjavile. Le nez croque sans manquer de profondeur. Notes defruits noirs macérés et d’épices fortes couplées à la réglisse. La bouche est souple et très digeste, tanins fins et longueur ultra-sapide.

Suggestion gourmande

Pintade rôtie aux pruneaux d’Agen, carottes violettes et navets au miel.