Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Sols calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en œufs béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°C
Description
Ce Gewurztraminer cinquantenaire évolue sur des sols calcaires complexes. Une fois vendangé, il fermente en cuve inox et en larges fûts. Au chai, très peu d’intervention pour ne pas pervertir la sincérité des jus. Élevages très légers affinant les vins résultant d’une qualité constante de millésime en millésime. 2018 se révèle particulièrement intense et équilibré.
Le Gewurztraminer Beblenheim de chez Trapet explose littéralement en fruit et en floral dès le premier nez. À l’ouverture, c’est l'épice qui prend le relais, accompagnée de touches minérales et exotiques. La bouche est dense sans jamais manquer d’énergie et de longueur. Très joli jus !
Suggestion gourmande
Couscous de poisson de roche.
“Une variante de Savagnin rose qui se transcende à Beblenheim” !