Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol de sable et d'argile
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En barriques durant 10 mois
- Sucres résiduels:
- Quelques grammes à peine perceptibles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Les Riesling Schlossberg de chez Trapet évoluent sur des sols parfois légers et parfois lourds selon la proportion de sables ou d’argiles. Schlossberg est en altitude entre 230 et 350 mètres conférant aux crus, des niveaux d’acidité élevés. L'élevage en fût se déroule sur 10 mois.
Ce pur Riesling s’exprime tout d’abord sur le minéral avec un pétrolé abondant qui évolue sur les fleurs grasses. La profondeur de ce cru est particulièrement impressionnante, 5 ans de maturité lui ont fait le plus grand bien et ce Schlossberg semble rentrer aujourd’hui dans un stade de maturité parfait. La bouche également est tout simplement grandiose avec une superbe mâche et un équilibre parfait. Persistance tout simplement grandiose !
Suggestion gourmande
Quenelles de brochet sauce Nantua.
Un Grand Cru taillé dans la pureté, le ciselé et la profondeur !