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Domaine Trapet Alsace Grand Cru Riesling "Schlossberg" 2015

Alsace Grand Cru

Un Grand Cru taillé dans la pureté, le ciselé et la profondeur !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Alsace
  • Appellation
    Alsace Grand Cru
  • Producteur
    Domaine Trapet
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Riesling
  • Terroir
    Sol de sable et d'argile
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    En barriques durant 10 mois
  • Sucres résiduels
    Quelques grammes à peine perceptibles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2029
  • Boire avant
    2033+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    11-12°C

Description

Les Riesling Schlossberg de chez Trapet évoluent sur des sols parfois légers et parfois lourds selon la proportion de sables ou d’argiles. Schlossberg est en altitude entre 230 et 350 mètres conférant aux crus, des niveaux d’acidité élevés. L'élevage en fût se déroule sur 10 mois.

Ce pur Riesling s’exprime tout d’abord sur le minéral avec un pétrolé abondant qui évolue sur les fleurs grasses. La profondeur de ce cru est particulièrement impressionnante, 5 ans de maturité lui ont fait le plus grand bien et ce Schlossberg semble rentrer aujourd’hui dans un stade de maturité parfait. La bouche également est tout simplement grandiose avec une superbe mâche et un équilibre parfait. Persistance tout simplement grandiose !

Suggestion gourmande

Quenelles de brochet sauce Nantua.