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Domaine Trapet Côte-de-Nuits-Village "Le Meix Fringuet" 2018

Côte de Nuits Villages

Un superbe Côte-de-Nuits élancé, équilibré et profond !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Côte de Nuits Villages
  • Producteur
    Trapet
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Vendanges
    Manuelles avec tri
  • Vinification
    Fermentations naturelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-16°C

Description

Le Domaine Trapet a été fondé par Jean-Louis Trapet en 1919. Il est une référence absolue en Bourgogne. Le domaine s'étend sur 15 hectares dont 13,5 hectares sont plantés en Pinot Noir et 1,5 hectare en Chardonnay. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie qui donnent aux vins une expression remarquable du terroir et une rare richesse aromatique. Cette cuvée « Le Meix Fringuet » est issu d’un petit Clos autrefois appelé « Le Clos de Minette » faisant référence à la grand-mère de Jean-Louis qu’on appelait « Minette ».

Scintillante, la robe offre un rouge rubis profond. Fruité et envoûtant, le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs et rouges, des notes épicées et animales avec une touche de réglisse. Le palais présente une attaque franche avec un milieu de bouche gourmand aux tanins croquants. Finale longue et juteuse sur les fruits rouges.

Suggestion gourmande

Confit de magret de canard, pommes de terre au four et purée de potimarron.