- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Situé aux portes de Dijon, le village de Marsannay a longtemps été connu pour ses rosés délicats et fins. La parcelle de Pinot Noir du Domaine Trapet a été plantée en 1979 sur le Climat des « Grasses têtes » très bien orienté. Un peu plus tard, le Domaine Trapet acquiert des ceps cinquantenaires sur la parcelle du Grand Poirier. Ce Marsannay rouge 2017 est l’assemblage de trois parcelles sur 1,50 hectare. Élevé avec le plus grand soin, ce Marsannay rouge du domaine Trapet est une référence de l'appellation par son très joli fruit et ses tanins doux.
Brillante et profonde, la robe de ce Marsannay 2018 présente une teinte rouge rubis sombre aux reflets pourpres. Délicat, le bouquet s’illustre par de subtiles notes musquées, des arômes de fruits noirs et rouges sauvages et des parfums de clou de girofle et de thym. Le palais se caractérise par une structure charnue à la texture soyeuse et aux tannins fins et
élégants. Finale persistante très fruitée. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Souris d’agneau confite à l’ail et légumes d’antan.