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Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2018

Gevrey-Chambertin 1er Cru

L’historique parcellaire des Trapet à quelques ouvrées des Mazis-Chambertin !


Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Gevrey-Chambertin 1er Cru
  • Producteur
    Trapet
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2026-2038
  • Boire avant
    2041+
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    17-18°C

Description

C’est en 1893, tout juste après la crise du phylloxéra que Louis Trapet, grand-père de Jean-Louis, achète les vignes du “Clos Prieur” tout juste replantées sur porte-greffes américains. Seulement 40 ares divisées en 2 parcelles. La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum.

La robe est encore très profonde dans un rubis sombre. Nez puissant au fruit éclatant et au floral marqué. Le vin a déjà bien digéré le bois offrant à ce Clos Prieur une certaine buvabilité dans sa jeunesse sans rien enlever à son potentiel de garde. La bouche est charnue dans un toucher de bouche raffiné et soyeux.

Suggestion gourmande

Magret de canard rôti laqué à l’orange/gingembre, risotto de pied de mouton.