Domaine Emmanuel Rouget Chorey-les-Beaune 2018

Pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, le savoir-faire et le talent d'Henri Jayer ont été transmis en bonne et due forme ! Malgré la platitude du terroir argileux de Chorey, au pied de la montagne de Corton, Emmanuel Rouget exprime un Pinot de grande classe à la souplesse exceptionnelle.

Emmanuel Rouget nous emmène sur les terroirs Beaunois, juste sur le bas de la montagne de Corton à Chorey. Ici, les pinots diffèrent en style par rapport à la Côte de Nuits, région plus froide qui fait grimper l’acidité et la matière phénolique. Le Chorey de Rouget exprime avant tout du fruit et on l’aime comme ça. L’évolution dans le verre est incroyable et il est rare de voir des crus de cette profondeur sur cette appellation. Il en est de même en bouche avec une structure de Pinot impressionnante de sapidité mais dans un caractère frais et juteux, typique de Chorey, ici parfaitement intégré !