Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2018

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire exceptionnel de son oncle au Domaine. Les tailles courtes et les rendements raisonnés y sont de rigueur, ainsi que la recherche d'une finesse absolue dans les vins, obtenue grâce à des élevages courts. Ces nectars d'une précision hors norme, sont très rares et extrêmement recherchés ! Cette cuvée est issue de l'assemblage de 4 parcelles de Pinot Noir, exposées Est, plantées sur calcaires et marnes. 30% de fûts neufs sont utilisés pour l'élevage afin de ne pas masquer la pureté du fruit.

Encore un gros millésime pour le Nuits d’Emmanuel Rouget qui conserve son style unique. Les notes de fruits noirs, de minéral et de fumé s'harmonisent parfaitement. Le deuxième nez offre des accents plus délicats sur la rose et le graphite. La bouche montre une formidable structure tannique, un corps plein et savoureux. Que dire de la longueur ultra-persistante !

Une vingtaine d’années de garde pour ce cru qui doit se servir dans des grands verres à Pinot.

Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.