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Domaine Alain Voge Saint-Péray "Les Bulles d'Alain" 2015

Saint-Péray

Indiscutablement le meilleur de sa catégorie !


Bientôt épuisé reste 5

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Péray
  • Producteur
    Alain Voge
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100 % Marsanne
  • Terroir
    Sols composés de granit et de colluvions granitiques enrichis en éléments calcaires
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en raisins entiers et non foulés, méthode traditionnelle. Fermentation à basse température en petites cuves inox et béton, puis une deuxième fermentation se déroule en bouteille
  • Elevage
    Sur lattes durant 3 ans minimum, sans ajout de liqueur d'expédition après dégorgement, très peu de soufre à la mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Aujourd'hui
  • Apogée
    Auj.-2024
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    8-10°C

Description

Depuis près de 200 ans, Saint-Péray est reconnu pour ces blancs à la fraîcheur unique. L’appellation la plus au sud de la vallée du Rhône septentrional offre des coteaux abrupts riche en alluvions granitiques offrant à la Marsanne ensoleillement et fraîcheur, pour des jus purs et précis. Vinification champenoise selon la méthode traditionnelle en cuve inox puis une seconde fermentation se déroule en bouteille sur lattes pendant 3 ans au minimum. Pas de dosage et une petite dose de soufre est ajoutée à la mise.

Cette pure Marsanne révèle un nez à la fois exotique et vivifiant : jasmin, coing et abricot. La bouche est onctueuse avec une tension acide superbe qui allonge considérablement la finale !

Suggestion gourmande

Salade de pomme de terre tiède et hareng fumé.