Domaine Alain Voge Saint-Péray "Les Bulles d'Alain" 2015

Saint-Péray

Indiscutablement le meilleur de sa catégorie !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Péray
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100 % Marsanne
Terroir:
Sols composés de granit et de colluvions granitiques enrichis en éléments calcaires
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en raisins entiers et non foulés, méthode traditionnelle. Fermentation à basse température en petites cuves inox et béton, puis une deuxième fermentation se déroule en bouteille
Elevage:
Sur lattes durant 3 ans minimum, sans ajout de liqueur d'expédition après dégorgement, très peu de soufre à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Aujourd'hui
Apogée :
Auj.-2024
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8-10°

Description

Depuis près de 200 ans, Saint-Péray est reconnu pour ces blancs à la fraîcheur unique. L’appellation la plus au sud de la vallée du Rhône septentrional offre des coteaux abrupts riche en alluvions granitiques offrant à la Marsanne ensoleillement et fraîcheur, pour des jus purs et précis. Vinification champenoise selon la méthode traditionnelle en cuve inox puis une seconde fermentation se déroule en bouteille sur lattes pendant 3 ans au minimum. Pas de dosage et une petite dose de soufre est ajoutée à la mise.

Cette pure Marsanne révèle un nez à la fois exotique et vivifiant : jasmin, coing et abricot. La bouche est onctueuse avec une tension acide superbe qui allonge considérablement la finale !

Suggestion gourmande

Salade de pomme de terre tiède et hareng fumé.