Domaine Paul et Marie Jacqueson Rully Rouge 1er Cru "Les Cloux" 2019

Rully 1er Cru

Pinots de 67 pour un 1er cru taillé en finesse !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Rully 1er Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
Âge des vignes:
50 ans environ
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2029
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°C

Description

Vignes cinquantenaires plantées sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Tout comme Préaux, ce climat Les Cloux a été planté en 1967. C'est l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation, à juste titre !

La robe vermillon dévoile un nez de fruits noirs sauvages bien rafraîchis par un floral abondant. On trouve quelques épices douces à l’ouverture. En bouche, bel équilibre acide/gras avec une grande persistance et un retour sur le floral.

Suggestion gourmande

Côte de cochon de lait fumée au foin, haricot de Paimpol à la poitrine fumée.