Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Terrasses de l'Empire" 2019

Condrieu

Un Condrieu ciselé et parfumé taillé dans une bouche minérale à souhait !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Condrieu
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Viognier
Terroir:
Exposé Sud-Est sur sols granitiques
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Débourbage statique suivi d'une fermentation des jus clairs dans des foudres thermorégulés de 20 hl
Elevage:
Une faible proportion en fûts et le reste en cuves inox
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
Carafer une demie heure avant dégustation
Servir à :
12-13°

Description

Ce Condrieu, toujours composé de Viognier à 100%, est exposé au Sud-Est sur des sols granitiques. Une partie des jus reste en dans des contenants inox afin de conserver la fraîcheur du fruit et l’énergie de la bouche, l’autre passe en fût afin de dévoiler toute la complexité du cru.

Nez puissant autour du fruit blanc et du fruit exotique dans une belle minéralité ambiante. Le développement aromatique dans le verre est impressionnant pour le plus grand plaisir du dégustateur. En bouche, l’attaque vive se développe sur une belle onctuosité équilibrée par une énorme tension. Persistance redoutable !

Suggestion gourmande

Linguine à la bisque, langoustines juste saisies au gin et vinaigre de passion.