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Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

Condrieu

Un très beau millésime 2019 pour “Chaillées de l’Enfer” !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Condrieu
  • Producteur
    Georges Vernay
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Viognier
  • Terroir
    Sols granitiques, exposition Sud/Sud-Est
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage direct en grappes entières. Fermentation des jus clairs à température contrôlée, après débourbage statique, en barriques de 225 litres pendant 4 à 5 semaines
  • Elevage
    12 à 18 mois en barriques dont 25% de bois neuf

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

Les anciens qui parcouraient cette parcelle de 2 hectares avaient coutume de la comparer à l’Enfer, probablement pour ses terrasses escarpées à l’exposition solaire Sud Sud-Est. “Les Chaillées de l’Enfer” offre, par ses Viogniers cinquantenaires, un Condrieu incroyable de sophistication. Une expression tonique inimitable sublimée par la vinification en vendange entière et l’élevage de 12 à 18 mois sur lies fines en fûts, neufs à 25%.

“Chaillées de l’Enfer” montre un grand niveau d’excellence sur ce nouveau millésime 2019. Nez de fruits à noyaux aux nuances abricotées. Le lys et le litchi se révèlent à l’ouverture accompagnés de touches d’épices fraîches superbes. La bouche vive trouve une consistance moyenne, calée entre la tension des “Terrasses de l’Empire” et la puissance phénolique de “Coteau de Vernon”.

Suggestion gourmande

Curry vert de lotte au lard fumé.