Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2019

Condrieu

Un très beau millésime 2019 pour “Chaillées de l’Enfer” !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Condrieu
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Viognier
Terroir:
Sols granitiques, exposition Sud/Sud-Est
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage direct en grappes entières. Fermentation des jus clairs à température contrôlée, après débourbage statique, en barriques de 225 litres pendant 4 à 5 semaines
Elevage:
12 à 18 mois en barriques dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Les anciens qui parcouraient cette parcelle de 2 hectares avaient coutume de la comparer à l’Enfer, probablement pour ses terrasses escarpées à l’exposition solaire Sud Sud-Est. “Les Chaillées de l’Enfer” offre, par ses Viogniers cinquantenaires, un Condrieu incroyable de sophistication. Une expression tonique inimitable sublimée par la vinification en vendange entière et l’élevage de 12 à 18 mois sur lies fines en fûts, neufs à 25%.

“Chaillées de l’Enfer” montre un grand niveau d’excellence sur ce nouveau millésime 2019. Nez de fruits à noyaux aux nuances abricotées. Le lys et le litchi se révèlent à l’ouverture accompagnés de touches d’épices fraîches superbes. La bouche vive trouve une consistance moyenne, calée entre la tension des “Terrasses de l’Empire” et la puissance phénolique de “Coteau de Vernon”.

Suggestion gourmande

Curry vert de lotte au lard fumé.