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Le Puy "Emilien" 2018 MAGNUM

Côtes de Franc

Le magnum d'Emilien pour un beau moment de partage !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Côtes de Franc
  • Producteur
    Château Le Puy
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    85% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon et 1% Carménère
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires et silico-calcaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 hl/ha
  • Vinification
    En grappes entières en cuves béton avec levures indigènes. Pas de collage ni de filtration
  • Elevage
    24 mois en foudres et barriques sans bois neuf

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2024-2035
  • Boire avant
    2040+
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
  • Servir à
    17°C

Description

Emilien, ancêtre de Jean-Pierre et Pascal Amoreau, est le nom d’une cuvée qui résonne comme le vin du coteau des merveilles ! C’est la carte d’identité du Domaine qui, stylistiquement, dénote totalement avec le style Bordeaux et cela depuis toujours. En effet, cette première cuvée « Emilien » est en fait l’expression la plus originelle du terroir bordelais, celle d’une neige immaculée que l’on franchit pour la première fois. Le terroir du Puy est vierge de tout produit de synthèse depuis près de 500 ans et toute l'énergie qui se dégage de cette terre est dans la bouteille pour le plus grand plaisir du bon buveur.

La cuvée « Emilien » est composée d’une grande dominante de merlot complétée par du Cabernet Sauvignon et du Carménère. Après une fermentation en « cuve à débordement », Emilien est entonné en foudres centenaires puis passé en barriques pendant 24 mois. Une fois versé dans le verre, la robe lumineuse offre un joli grenat légèrement trouble…pas très conventionnel pour un bordeaux certes, mais nous vous rappelons que ce vin est naturel, et donc ni filtré, ni collé. Une fois le « dieu des vins » versé dans le verre (dixit un des personnages du célèbre manga japonais « Les Gouttes de Dieu »), c’est un parfum enivrant qui embaume la pièce.

Emilien 2018 offre un premier nez solaire autour des fruits rouge et noir très pulpeux : Myrtille, cassis, griotte. Le nez très appétant évoque la figue fraîche et les épices douces. A l’évolution, on trouve une touche de réglisse fraîche. La bouche à l’attaque ronde et vive développe très rapidement beaucoup de saveurs. Un fruit pur et sapide qui s’élance jusqu’aux tanins, fermes et bien mûrs. Longueur juteuse au goût de “reviens-y” !

Suggestion gourmande

Colvert rôti, gastrique orange sanguine/gingembre, purée de petits pois à la menthe.