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Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "La Paterne" 2019

Saumur-Champigny

La cuvée coup de coeur du Domaine !


Bientôt épuisé reste 1

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Saumur-Champigny
  • Producteur
    Antoine Sanzay
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc
  • Terroir
    Calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Faibles
  • Vinification
    Levures indigènes
  • Elevage
    Cuve béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°C

Description

Avec cette cuvée, le domaine Sanzay offre une expression généreuse et sincère grâce au Cabernet Franc dominant la Loire, enraciné sur un terroir argilo-calcaire. Un élevage court de 6 mois en cuve béton et cuve bois préserve pureté et croquant dans les jus.

La robe est de teinte rouge rubis claire peu profonde. Le nez est délicat, dévoilant une aromatique très florale, de pivoine et de rose mêlée à des arômes de fruits rouges et noirs aux notes épicées. La bouche se caractérise par une grande fraîcheur, une texture ample et généreuse structurée par des tannins fins et de belles amertumes. Un jus vibrant !

Suggestion gourmande

Noisette d’Agneau des Pyrénées à la crème d’ail, légumes anciens et mousseline de panais.