Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2018

Saumur-Champigny

Un vin issu d'un grand terroir qui se révèlera dans le temps !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Argilo-calcaire et sablonneux
Âge des vignes:
50 ans en moyenne
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Faibles
Vinification:
levures indigènes, cuve béton
Elevage:
18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2028-2034
Boire avant :
2038+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
17-18°

Description

Antoine Sanzay a le privilège d'exploiter 2 hectares sur cette terre légendaire où ces plants de Cabernet Francs âgés de 50 ans en moyenne produisent des jus grandioses. Exposés Sud/Sud-Est sur sols argilo-calcaires, toute la quintessence du vignoble se trouve ici, juste à côté des vignes du célèbre voisin, Le Clos Rougeard ! Élevage de 16 à 18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins et foudres.

Le premier nez exprime une grande classe ouvrant son bouquet sur la réglisse, la truffe noire, le cuir et la myrtille. Beaucoup d’évolution dans le verre, les notes subtilement boisées viennent arrondir cette aromatique généreuse. La bouche est très verticale taillée dans un toucher minéral et parfaitement équilibré. Les tannins ont encore besoin de temps pour s’arrondir mais la rondeur est déjà au rendez-vous !

Un millésime à laisser vieillir !

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale tout simplement !