Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Petit Chablis
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol portlandien appelé aussi calcaire du barrois
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles et mécaniques
- Rendements:
- 14 000 bouteilles/an
- Vinification:
- Pressurage pneumatique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
« Le Petit Chablis » prend naissance sur des plateaux de calcaire du barrois à 200 mètres d’altitude, au-dessus des Grands crus. Des vignes trentenaires présentent ici un 100% Chardonnay vinifié et élevé intégralement en cuves permettant ainsi d’offrir des jus emplis de fraîcheur.
Nez ultra ciselé sur le minéral et l’iode au premier nez. Après quelques secondes dans le verre, on retrouve un certain pulpeux de Chardonnay, signature typique de la patte Droin. Un Petit Chablis aussi gourmand que vivifiant, valeur sûre au rapport qualité/prix saisissant !
Suggestion gourmande
Tartare de Marennes d’Oléron, kumquat et poivre timut.
La signature de la maison Droin dans un style minéral et vivifiant !