Domaine Albert Grivault Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2017
Meursault 1er Cru
Le Clos des Perrières est enclavé au sein même du climat premier cru « Perrières » !
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionBourgogne
- Sous-RégionCôte de Beaune
- AppellationMeursault 1er Cru
- ProducteurAlbert Grivault
- Millésime2017
- CouleurBlanc
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Cépage(s)100% Chardonnay
- TerroirSol argilo-limono-sableux très caillouteux sur affleurement jurassique bathonien et colluvions
- Âge des vignesTrentenaires
- VendangesManuelles
- VinificationFermentation alcoolique et malolactique en fûts
- ElevageEn fûts, neufs pour un cinquième (selon les millésimes)
Dégustation et garde
- Boire à partir de2021
- Apogée2023-2037
- Boire avant2039+
- Conseil de serviceCarafer dans sa jeunesse
- Servir à12°C
Description
Ce petit clos de moins de 1 hectare est situé au cœur des Perrières et est uniquement détenu par le domaine, d’où la mention Monopole sur l’étiquette. Les vignes y sont âgées de 15 ans sur un sol blanc de calcaire pure. L’élevage est réalisé sur 18 mois, dans des fûts de 1 à 5 vins.
La robe est d’un doré éclatant. Le nez est intense, sur des notes d’abricot sec, de brioche beurré et toastée, de fleur d’oranger et de craie. La bouche est remarquable par son équilibre entre acide et gras, entre fuit et minéralité, avec une final incalculable et légèrement fumé, comme deux silex choqués.
Suggestion gourmande
Homard bleu en sauce crémeuse et sa fondue de poireaux.