Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Alpilles
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Impérial de 600cl
- Cépage(s):
- Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 50%
- Terroir:
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
- Vinification:
- Pas d'égrappage, sans levurage et sans soufre
- Elevage:
- 24 mois en foudres, collage au blanc d’œuf frais, pas de filtration
- Particularité:
- Raisins vendangés le plus tardivement depuis 1996
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2040
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler l'impériale quelques heures au préalable
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Sur un sol calcaire et argileux la surface caillouteuse donne sur ce millésime 2013 un assemblage précis de 50% Syrah et 50% de Cabernet Sauvignon. Vinification sans égrappage, sans levurage et sans soufre. Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.
Robe rubis violacée très lumineuse. Le nez est un panier de fruits noirs entre la myrtille et la cerise. Le charme provençal un peu garrigue ressort inévitablement. La bouche est dense et bien mûre tout en possédant une belle trame fraîche. Bel équilibre et soyeux typique trévallonien. Les tanins sont doux et bien enrobés renforçant la sensation de rondeur.
Millésime pouvant encore séjourner en cave de longues années.
Suggestion gourmande
Pavé de biche et pommes sautées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de coeur du Guide Vert 2017:
"Les millésimes frais, comme 2013, donnent un rouge davantage marqué par l’expression du cabernet-sauvignon que de la syrah. Tout en finesse, avec une texture délicate déjà accessible. À carafer."
Bettane & Desseauve
Très grand format pour l'occasion d'une vie !