Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de bas de coteau
- Âge des vignes:
- De 30 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- 12°C
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Touchant les célèbres "Caillerets", "Les Champs-Gain", que l’on connait également sur Puligny-Montrachet, est un terroir passionnant. Sans avoir l’approche épurée des "Caillerets", il nous fait très vite craquer pour ses textures de bouche inimitables et sa personnalité toujours affirmée.
Les Champs Gains à Chassagne sont tout simplement inimitables. La générosité fruitée est à son comble sur ce climat et le Domaine Marc Colin réussit le difficile exercice de retranscrire parfaitement toute la profondeur de ce cru. Fleurs blanches, fruits blancs, crayeux... La bouche est aussi vive que généreuse. Le minéral traverse toute la bouche et l’épaisseur phénolique nous enivre dès la première gorgée.
Suggestion gourmande
Ris de veau gratiné au vieux comté, chutney de noix au vin jaune.
Un 1er cru qui affirme son opulence tout en finesse !