Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol calcaire de haut de coteau
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les vignes de la parcelle « Le Trézin » furent plantées en 1983 en haut de coteau, sur un sol très calcaire qui draine bien et amène de la minéralité. L’exposition plein Sud procure un ensoleillement constant. La vinification est plus poussée sur ce cru avec 16 mois d’élevage en fûts minoritairement neufs.
“Trezin 19 est un jus de caillou” ! Malgré le caractère solaire du millésime 2019, la roche affleurante calcaire de “Trezin” apporte une fraîcheur minérale au nez et une tension acide énorme en bouche. C’est un Puligny aérien, vif et très vertical.
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arête, poivrade d’artichaut et endives braisées.
Une tension renversante dans un écrin de velours !