Les Vignes Oubliées Blanc 2019

Languedoc

Eh oui… Un Languedoc Blanc égalant les plus grands !

Prix propriété
Gain fidélité 4%
Caractéristiques
Appellation précise:
Languedoc
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Clairette, Roussane et Grenache Blanc
Terroir:
Sols composés de grès et de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique et cuvaison à température contrôlée
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
11-12°C

Description

Ce beau cru du Languedoc est issu de vieilles parcelles sur la commune de Saint-Privat, travaillées par Jean Baptiste Granier et Olivier Julien. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Clairette, Grenache blanc et Roussanne, installés sur un terroir de grès et de schistes sur les Terrasses du Larzac. La pureté du fruit est préservée par un élevage délicat.

De teinte jaune citron pâle, la robe est limpide. Floral et fruité, le bouquet offre des parfums de tilleul et d’agrumes, des arômes de fruits du verger nuancé de fruits exotiques et relevé d’un gourmand brioché. Le palais présente une harmonie de saveurs sur une texture ample et dense ! Bel équilibre en bouche et longueur interminable en final !

Suggestion gourmande

Ceviche de daurade, mangues, agrumes et zestes de citron vert.