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Clos Maïa Rouge "Le Petit Clos" 2019

Vin de Pays de l'Hérault

Une bombe, foncez !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    Clos Maïa
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Syrah, Grenache et Carignan
  • Terroir
    Terrasses du Larzac : sol argilo-calcaires filtrant, profond et très caillouteux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    40 hl/ha
  • Vinification
    Fermentation alcoolique réalisée en grappes entières et égrappées, extraction légère en cuve béton. Levures indigènes. Mise en bouteille par gravité
  • Elevage
    1 an en cuves béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-17°

Description

« Le Petit Clos » est le fruit de l’assemblage de la Syrah, du Grenache et du Carignan. Une version épurée et séduisante du Clos Maïa qui prend racine au cœur des terrasses du Larzac sur un sol argilo-calcaire profond et particulièrement caillouteux. Souples et généreux, les jus bénéficient d’un élevage en cuve béton durant un an permettant de conserver toute la fraîcheur du fruit.

Dès le premier nez, on trouve une aromatique très ouverte sur le fruit frais (framboise et fraise des bois) qui se marie à des notes d’épices fraîches, de garrigue et de floral. La bouche taillée dans la souplesse et le fruit, s’offre au dégustateur sans retenue. 2019, millésime solaire, apporte lui aussi son volume de gourmandise et de sapidité en milieu de bouche, un vrai délice !

Suggestion gourmande

Bonite fraîche braisée à la plancha façon tataki.