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Domaine Luneau-Papin "Excelsior" 2009

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Un millésime à pleine maturité !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Producteur
    Luneau-Papin
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Melon de Bourgogne
  • Terroir
    Roche mère micaschistes exposée plein sud
  • Âge des vignes
    Sélection massale octogénaire (1936)
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage pneumatique. Moût transféré par gravité en petites cuves souterraines. Débourbage à froid du jus de raisin (aucune chaptalisation). Fermentation alcoolique thermo-régulée à 20° par les levures indigènes du terroir. Bâtonnage régulier
  • Elevage
    En cuve sans soutirage, sur lies de fermentation durant 29 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2029+
  • Conseil de service
    Carafer à l'avance
  • Servir à
    12°C

Description

À l’origine de ce cru de Muscadet, des Melon de Bourgogne de plus de 80 ans s’épanouissant sur un terroir schisteux sur le lieu-dit de “La Plécisière” dans le village de La Chapelle-Heulin. Élevage en cuve sans soutirage, sur lies de fermentation durant 29 mois, exposition plein sud !

Muscadet hors-norme qui développe une puissance aromatique rare. Le fruit primaire de pêche et d’agrumes s’est transformé en touches exotiques délicates. On retrouve aussi un minéral quasi-alsacien qui s’est parfaitement fondu avec les épices et herbes fraîches. La bouche est patinée à souhait avec beaucoup de longueur et de persistance minérale.

Suggestion gourmande

Dindon fermier farci aux prunes d’Ente.