Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes blanches et terre caillouteuse riche en éboulis à granulométrie très fine
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500L de 30% à 40% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- 16-17°C
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle située à la limite Sud de Chambolle et Vosne Romanée, exposée à l’Est sur la Combe d’Orveau, lieu où s’ouvre le cône de déjection qui forme Echézeaux et Clos de Vougeot. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30 à 40% de fûts neufs.
Rouge rubis sombre aux reflets grenat, la robe de ce 2019 est lumineuse et limpide. Le nez offre des parfums de violette et de pivoine, des arômes de cassis frais relevé d’épices et de notes musquées. Le palais présente une grande fraîcheur sur une structure moyennement charnue aux tannins soyeux et délicats. Un Cru tout en tension et fraîcheur ! Potentiel de garde extremement long, 20 ans au minimum. À laisser vieillir en cave encore 5 ans.
Grand vin !
Suggestion gourmande
Filet de magret de canard rôti, coings poêlés et purée de panais.
Une référence pour Chambolle-Musigny façonné par les mains d’Anne Gros ! Superbe Cru sur un millésime flatteur !