Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol calcaire très caillouteux composé d'ardoise et de fer, orienté plein sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines
- Degré:
- 10%
- Sucres résiduels:
- Légers sucres résiduels
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
La parcelle de Wehlener Klosterberg se localise au coeur du vignoble s’étendant autour du chais dans une forte pente. Exposition chaude plein sud face au Zeltligen. Les sols sont composés de pierre de taille moyenne et d’ardoise fortement chargée en fer.
Énorme bouquet révélant toute l’énergie d’un riesling à la fois tendre et vivifiant. Nez de fruit blanc autour de la granny smith et de la poire fraîche. Bouche légère, aérienne et qui se conclut sur une persistance acidulée formidable.Suggestion gourmande
Carpaccio de daurade aux baies roses, citron caviar et poivre timut
Un Riesling vivifiant, tonique et parfaitement équilibré !