Roc d'Anglade Blanc 2019

Vin de Pays du Gard

Stylistiquement entre Chablis et Savennières, Roc d’Anglade Blanc est éblouissant !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
60% Chenin, 20% Chardonnay, 10% Grenache blanc, 5% Grenache gris, 5% Carignan blanc
Terroir:
Caillouteux sur sol argilo-siliceux calcaire
Âge des vignes:
Vingtenaire
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
25 Hl/ha
Vinification:
Vendange non éraflée, pressurage puis fermentation en demi-muids de 6 Hl et foudres de 15 Hl avec levures indigènes
Elevage:
12 mois sur lies en demi-muids et foudres puis 6 mois en cuve inox, bâtonnage selon besoins, filtration non stérile
Particularité:
So2 total 23 mg/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2024-2029
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

Roc d’Anglade 2019 en blanc est issu de 65% de chenin assemblé à 25% Chardonnay, le reste en Grenache blanc/gris et Carignan blanc. Les rendements sont faibles et les fermentations sont spontanément déclenchées en demi-muids de 600 litres. Entonnage en barriques par gravité avec bâtonnage éventuel selon le millésime. 12 mois d’élevage sur lies en demi-muids et foudre, puis 6 mois d’harmonisation en cuve inox.

La robe très claire est lumineuse. Le nez se place entre la minéralité d’un chablis et la bouche d’un Savennières. Le deuxième montre une évolution sur les herbes séchées, le poivre gris et le graphite. La bouche est très ciselée sans manquer de rondeur pour autant. Sous ses saveurs fraîches presque septentrionales, on trouve une matière diffuse et beaucoup de longueur avec une conclusion sur de fins amers. Superbe persistance minérale.

Suggestion gourmande

Queue de lotte au safran en habits de jambon de pays, vierge de fèves croquantes.