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Roc d'Anglade Blanc 2019

Vin de Pays du Gard

Stylistiquement entre Chablis et Savennières, Roc d’Anglade Blanc est éblouissant !


Bientôt épuisé reste 2
Quantité limitée à 6

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays du Gard
  • Producteur
    Roc d'Anglade
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    60% Chenin, 20% Chardonnay, 10% Grenache blanc, 5% Grenache gris, 5% Carignan blanc
  • Terroir
    Caillouteux sur sol argilo-siliceux calcaire
  • Âge des vignes
    Vingtenaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    25 Hl/ha
  • Vinification
    Vendange non éraflée, pressurage puis fermentation en demi-muids de 6 Hl et foudres de 15 Hl avec levures indigènes
  • Elevage
    12 mois sur lies en demi-muids et foudres puis 6 mois en cuve inox, bâtonnage selon besoins, filtration non stérile
  • Particularité
    So2 total 23 mg/l

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2024-2029
  • Boire avant
    2034+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

Roc d’Anglade 2019 en blanc est issu de 65% de chenin assemblé à 25% Chardonnay, le reste en Grenache blanc/gris et Carignan blanc. Les rendements sont faibles et les fermentations sont spontanément déclenchées en demi-muids de 600 litres. Entonnage en barriques par gravité avec bâtonnage éventuel selon le millésime. 12 mois d’élevage sur lies en demi-muids et foudre, puis 6 mois d’harmonisation en cuve inox.

La robe très claire est lumineuse. Le nez se place entre la minéralité d’un chablis et la bouche d’un Savennières. Le deuxième montre une évolution sur les herbes séchées, le poivre gris et le graphite. La bouche est très ciselée sans manquer de rondeur pour autant. Sous ses saveurs fraîches presque septentrionales, on trouve une matière diffuse et beaucoup de longueur avec une conclusion sur de fins amers. Superbe persistance minérale.

Suggestion gourmande

Queue de lotte au safran en habits de jambon de pays, vierge de fèves croquantes.