Roc d'Anglade Rouge 2019 JEROBOAM

Vin de Pays du Gard

Un format à ne pas laisser passer...

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
50% Carignan, 20% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah-Cinsault
Terroir:
Marnes calcaires sur sol argilo-limono-siliceux
Âge des vignes:
25-30 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
20 Hl/ha
Vinification:
Vendange entière, vinification en cuve ouverte durant environ 15j, pas d'extraction, fermentation par levures indigènes
Elevage:
18 mois dont 12 sur lies fines en foudres de 12 Hl, 31Hl et demi-muids avec filtration très légère
Particularité:
SO2 total 15mg/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2035
Boire avant :
2039+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam de longues heures au préalable
Servir à :
16-17°C

Description

Le Roc d’Anglade 2019 est un assemblage de 50% de Carignan couplé à 20% de Mourvèdre, 20% de Grenache et 10% de Syrah/Cinsault. Les sols sont composés de marnes calcaires et d’argiles à limons et silice. Les expositions sont à la fraîche avec quelques parcelles orientées plus à l’Est et au Sud-Ouest. Fermentation spontanées en cuves ouverte avec beaucoup de vendanges entières. Elevage de 18 mois sur lies fines dans différents contenants, demi-muids de 6 hectolitres, muids de 12 et foudres de 30. Filtration très légère et seulement 15 mg de soufre par litre.

La robe violine profonde montre un éclat tout simplement incroyable. Le nez exhibe de puissantes notes de petits fruits rouges d’été et d’épices dès le premier nez. A l’évolution, on trouve des notes plus florales autour de la violette et du cuir. La bouche se construit autour d’une solide matière et de tanins affirmés, le tout moulé dans un toucher suave et délicat. Grand millésime qui saura s’apprécier dans sa jeunesse comme dans sa maturité.

Suggestion gourmande

Côte de cochon noir rôtie aux sarments, jus réduits aux épices méditerranéennes