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Le Soula "Trigone" Rouge N°19

Vin de France

Le vin aux multiples facettes !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Roussillon
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Le Soula
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    53% Syrah, 41% Carignan et 6% Grenache
  • Terroir
    Granite et Gneiss décomposés, entre 350 et 600m d'altitude.
  • Âge des vignes
    de 25 à 75 ans.
  • Vendanges
    manuelles
  • Rendements
    faibles : 18hl/ha
  • Vinification
    Levures indigènes, macération assez courte de 8 à 12 jours.
  • Elevage
    Foudre et demi-muids
  • Particularité
    Assemblage de millésime : 48% 2017, 18% 2018 et 34% 2019

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-17°C

Description

« Trigone » est la cuvée entrée de gamme rouge du Domaine issue de 55% de Syrah, 40% de Carignan et 5% de Grenache noir. Les vignes y sont âgées de 25 à 75 ans sur des sols de granites et de gneiss décomposés, entre 350 et 600m d'altitude.

Le N°19 est un assemble de trois millésimes : 48% de 0217, 18% de 2018 et 34% de 2019.

Les rendements très faibles apportent une concentration supplémentaire en arômes. ‘Trigone’ se veut très gourmand sur les petits fruits rouges, les épices et la violette. En bouche, le vin est onctueux et d'une finesse extraordinaire. Le final dévoile des notes acidulées et des tannins soyeux qui reflètent à merveille l'extrême buvabilité de ce nectar.

 

Suggestion gourmande

Magret de canard mariné au cassis, sauce au thé noir.