Domaine Marcel Lapierre Morgon 2020

Morgon

Mathieu et Camille signent un grand 2020, la relève est plus qu’assurée !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Arène granitique acide et pauvre
Âge des vignes:
70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération semi-carbonique beaujolaisetraditionnelle. Sans souffre ni levurage, de 10 à 21 jours
Elevage:
En pièce de 216 litres durant environ 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
14-16°

Description

Sur ces magnifiques sols en arène granitique acide et pauvre, 15 hectares sont cultivés pour élaborer cette cuvée, identitaire du domaine. 60% de la cuvée est sulfitée mais non filtrée et 40% de la cuvée est non filtrée et non sulfitée. Gamay de 70 ans pour l’élaboration de cette cuvée ! L'élevage est discret, dévoilant toute la finesse apportée par les quelques fûts qui proviennent de la Romanée Conti.

Une fois la légère réduction évaporée, nous voilà face à un nez de Morgon saisissant et précis. Fruits rouges intenses, violette, poivre gris. La bouche se montre fraîche, souple et suave. Une structure quasi-pinotante, à si méprendre !

Suggestion gourmande

Pastilla de poulet revisité aux raisins de Gamay confits.