Domaine Jean Foillard Fleurie 2019

Fleurie

Un Fleurie tout en dentelle, frais et fin !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Fleurie
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols constitués d'arène granitique
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
Elevage:
En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
15-16°

Description

Le Fleurie est issu d’un petit coteau formant une arène granitique, le haut est constitué d’un sol maigre, acide et aride ; le bas à un sol plus profond et argileux. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en fût pendant 6 à 9 mois. Pas de soufre.

Comme son nom l’indique, on trouve à Fleurie une expression plus fraîche, plus aérienne comparée à Morgon qui s’exprime davantage sur le fruit noir et l’épice. La bouche elle-aussi se veut mois phénolique et propose un grain plus suave et long.

Suggestion gourmande

Côte de Veau aux sarments de Gamay, pommes grenailles aux truffes.