Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°C
Description
Sur une des plus belles parcelles de la propriété affichant des degrés d’inclinaison vertigineux, la cuvée Rausch Auslese 2018 de Markus Molitor est d’une complexité extraordinaire. Les grands terroirs du Domaine tels que Ürzig, Graach, Wehlen, représentent les grands noms du Domaine cependant, Rausch est une parcelle très appréciée de Markus, il y consacre une attention très particulière offrant un Auslese empreint d’une race unique.
Abondant floral, minéral racé, fruité très précis; voilà quelques qualificatifs qui montrent à quel point Rausch est une parcelle inédite et superbement travaillée. La bouche confirme également son niveau de qualité avec un rapport acide/sucre/gras particulièrement abouti.
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau au citron confit et noix de cajou, navets fonfants.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Molitor's 2018 Riesling Saarburger Rausch Auslese ** (Golden Capsule) is pretty unchanging at this stage, with a pure and phenolic bouquet of rather greenish or steely slate aromas. Lush yet pure and salty on the palate, this is a classy, concentrated and currently astringent Auslese with lime chutney aromas on the finish. The wine is concentrated, structured and fresh yet needs at least a decade to start. This was more impressive when tasted a year ago, but it's going through a valley now, which could possibly last for two or three years. Very steely and salty on the finish yet with no finesse right now. Tasted at the domain in September 2020."
Rausch est la parcelle choyée du Domaine !